ブルーベリージャム
ブルーベリーは、もちろんそのまま食べることが出来るフルーツです。
でも、ブルーベリーをいろいろと加工することで、さらに食べやすく、 毎日飽きずに食べることが出来ます。
ブルーベリーの利用方法で一番メジャーなのは、ジャムにしてしまうことでしょう。
ジャムにすれば、パンにつけて食べるだけではなく、 アイスやヨーグルトに混ぜたりすることも出来るので、 毎日の食事に取り入れやすくなります。
ジャムの作り方
ブルーベリージャムは、普通に買うことも出来ますが、 自分で作ると甘さも調節出来ますし、添加物も入らないのでオススメです。
ブルーベリージャム２５０g、砂糖１００g、レモン汁小さじ１、 塩ひとつまみを用意しましょう。
ブルーベリーは水洗いをした後、水気を切って鍋に入れたら、 弱火で煮ていきます。
冷蔵庫で保存
このとき、ずっとしゃもじなどでかき混ぜましょう。
とろとろで実と皮が別々になったら、 砂糖とレモン汁を加えてさらに弱火で煮詰めてください。
好みの柔らかさになったら、塩を加えて、 しっかり消毒した瓶につめてあら熱を取ってから、冷蔵庫で保存します。
ブルベリージュース
手軽に楽しむなら、ブルベリージュースもいいでしょう。
りんごジュースとブルベリーをミキサーにかけるだけで、 爽やかなブルーベリージュースが出来ます。
他にも、マフィンやホットケーキに混ぜたり、 ブルーベリーチーズケーキやブルーベリーパイなどもオススメです。
お菓子類には、ブルーベリーをそのまま入れるだけでいいので、 とても簡単に食べられます。